化橘红和甜叶菊

化橘红加上什么可以去除苦味？答案很多人说是甜叶菊。是真的吗？甜叶菊是菊科、甜叶菊属多年生草本植物。原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以来中国北京、河北、陕西、江苏、安徽、福建、湖南、云南等地均有引种栽培。该种喜在温暖湿润的环境中生长，对光敏感。叶含菊糖苷6-12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。

甜叶菊

甜叶菊的功效与作用：

甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷，不仅甜度高、热量低，还具有一定的药理作用。甜叶菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用，对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效，对心脏病、小儿龋齿等也有显著疗效，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明：正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。南美、东南亚、远东地区，甜叶菊糖苷被广泛应用于食品和药品领域。中国卫生部在1985年批准了甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂，又于1990年批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。

作为药物和膳食已广泛应用。自1990年中国批准甜叶菊可作为医药用甜味剂辅料。甜菊糖苷类衍生物还具有降高血压、血糖，抗肿瘤，改善腹泻以及提高人体免疫力等临床疗效。甜叶菊普遍被用作矫味剂，用来矫正某些药物的异味、怪味，做片剂、丸剂、胶囊等的辅料。由于甜菊苷类是一种非糖甜味剂，吃进嘴里不会在口腔内细菌作用下产生酸，因此采用它制作的糖果食品，不会因产生酸而腐蚀牙齿，可被用来预防儿童龋齿。由于甜菊苷可耐酸碱，并在pH4-10 范围内，100℃下加热，其化学结构不会发生变化，不会产生微生物所需要的葡萄糖，属于非发酵性的物质，常用于食品保鲜和药品防霉。甜菊苷类在人体内几乎不被代谢，食后不会产生过多热量，故常用来制作肥胖症患者的甜食品，儿童食用的甜菊饮料或甜菊糖果等，可避免肥胖者体重再增加，避免儿童肥胖症。

甜叶菊的副作用、禁忌：

甜叶菊虽然营养丰富，甜叶菊的功效与作用也很多，但是甜叶菊不可大量长期饮用。甜叶菊是糖中之王，胃为中和之府，过寒，过热都会引起腹泻。甜叶菊味甘性寒，大量饮用会导致胃寒而腹泻。孕期的人应该注意，最忌腹泻易伤元气!甜叶菊有治疗高血压的功效。但是甜叶菊不属于茶类，属菊科草本植物，不可大量长期饮用。

甜叶菊的副作用是有的，伤胃，会让胃寒出现，容易引发腹泻等，所以不管是什么人来用，都要控制好量了，并且也不能长时间来用。甜菊叶的副作用，甜叶菊可以作为大家生活中的茶饮料来喝，不过甜叶菊属于寒性，过量的饮用会引起腹泻，怀孕的妈妈不宜饮用。

甜叶菊的保存方法：

春、夏、秋季均可采收，除去茎枝，摘取叶片，鲜用或晒干。

甜叶菊的普通保健食用方法：

甜叶菊3～10克泡饮，或与绿茶、红茶、枸杞子、决明子、山楂片以及其他茶叶混合饮用。

甜叶菊和化橘红：

因此，除了孕妇，体弱的人群不要使用甜叶菊和化橘红一起泡之外，其他的人群是可以用甜叶菊减轻化橘红的苦味的。

参考：

化橘红和陈皮

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