陈皮和橘子皮是一回事吗，为什么？

网友问陈皮是不是就是橘子皮？陈皮和橘子皮是一回事吗？我们来考究一下陈皮、橘子皮：

一些网友觉得陈皮就是干橘子皮，吃完了橘子在家自制的陈皮使用。不过有专家指出：一般说来，我们自己在家晒干的橘子皮还算不上陈皮，勉强算是陈皮的原材料罢了。专家表示：真正能入药的陈皮，是需要我们将鲜橘子皮洗净风干后，再保存放置一年以上才可以入药的。

原来橘子皮不等于陈皮。

陈皮

还有网友介绍说：老中医说：现在，如果在方子中开陈皮，去药房抓药，抓到的往往是金黄色的、切成丝的那种，价格也不贵，其实，这是橘皮，也就是普通橘子的皮。广陈皮，尤其是产于广东新会的陈皮，而且要经过三年以上收藏陈化，才是正宗的地道陈皮。

所谓的陈皮，其实又叫做橘皮，是云香科一类的橘树，所结出的果子，需要经过长时间的晾晒、炮制之后才能得到。新鲜橘皮，和陈皮主要是存在于时间上面的差距，具有药用价值的是我们陈皮，而新鲜的橘皮，是不适合作为饮茶的原材料，只能作为生活中去污、去味的材料。

柑橘皮与陈皮虽是同一种东西，但性质却大不相同。陈皮是一味中药，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。而鲜橘皮含挥发性芳香油较多，可能刺激肠胃；不仅如此，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮，而且是品质比价好的柑橘皮。一般认为存储三年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮。

【中药名】陈皮，【别名】广陈皮、陈橘皮、橘子皮、橘皮、红皮、广橘皮。

我们来看看医生怎么说：

陈皮就是长时间存放后的橘子皮，陈皮为芸香科植物及其栽培变种的干燥果皮，入药以陈久为佳，故名陈皮，主要产于广东、福建、四川、湖南、云南等省。秋季果实成熟的时候收集，具有理气、健脾、和胃、除呕、燥湿化痰的作用，常用于脾胃气滞导致的脘腹胀满、吐泻食少。还可以用于痰湿阻滞、胃气上逆引起的呕吐、呃逆，用于痰湿壅滞导致的咳嗽、气逆、痰多等症。

总结：

总的来说，橘子皮不等于陈皮，关键是橘子皮要经过陈化，经过1年以上的存放才行，另外最好是柑橘的皮。新会陈皮都是成熟的柑橘。

所以我们大概知道什么是橘子皮和陈皮的不同了。

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