关于化州橘红的加工

化州橘红有多种产品，例如椭圆形的橘红长果，橘红胎等，那么关于这些产品的加工是怎样的呢？可以透漏一些消息：

化州橘红的加工：这是一些正宗的化州橘红，他们的由来可能就是来自下面加工工艺方法。

橘红幼果加工

每年农历三至四月间,捡取脱落的幼果,或在农历五月采摘青熟果加工时，将不符合加工橘红皮的小果,置沸水中烫十分钟,取出烘干或晒干。

橘红压果加工

取直径5-6厘米大小的橘红幼果, 晒至六成干,亦可全干燥加水润透,以木槌轻打至有弹性,碾成圆柱型,两端打压成平面,阴干或烘干。（//关键是润透吧）

橘红皮加工

每年农历五月摘取青熟果,置80℃的温水烫5分钟,捞起晾干或每50公斤用硫磺100克熏后（事实上：这个是错误的，禁止用硫磺的，这是以往制作七爪、五爪可能用到的非科学方法，2016年5月9日，我们还发布了：《严重：多种止咳药含有硫磺》）,用薄利刀将其分割为七爪〈七星状〉,然后剥出心室,按传统、现代、出口三种不同规格分别加工。（//通常的橘红七爪、五爪；现代已经很少见到这种加工了呢）

1.传统加工 将切开剖出心室的皮,再削除果内肉〈俗称囊〉对折,以木板压结实,摆入竹笠内烘干或阴干,十片为一扎,红头绳绑结实。

2.现代加工 将橘红果剖开后去掉心室,对折、压结、 碾压数次,烘至六成干后,再碾压数次,阴干或烘干,麻绳扎结实,十片为一扎。

3.出口加工 取出心室后铲净果内肉至见油眼,对折, 夹于竹篮内,晾至八成干,取出用剪刀剪成直径13-17厘米,各爪大小相等的规格,印上"化州正〈副〉毛橘红"字样,然后晾干或烘干,相对贴叠,50片一扎,宽度一般为12厘米,红头绳扎结实。 

橘红花加工

每年2-3月间,拾取脱落的花朵,除净杂质晒干或烘干。

关于化州橘红的加工工艺方法介绍就介绍到这里。希望可以帮到想进入化橘红行业的你，已经广大化橘红果农，通常果农都想知道如何加工橘红的呢。如果化橘红鲜果无法卖出去，那么可以将鲜果加工成干果，然后不用担心了，因为橘红干果可以永久性保存的呢。陈年老果价格更高呢。

现在再来说一下化橘红工艺品的加工。当今，化橘红工艺品已经很少人做了，存在古老的橘红工艺品手艺失传的情况。因此有必要总结一下工艺品的工艺：

旱烟斗加工工艺 

旱烟斗，也即是传说中的橘红烟斗啦。加工工艺选取由大至小均匀有序的橘红幼果数颗，晒至六成干或全部干燥,稍加回潮湿润后，轻轻拍肩，中心钻孔贯穿，以通心的小竹管或铜管将其由大至小串成，约10厘 米长的烟管〈并在每个桶红胎之间用万能胶水粘结〉在小端口镶入玉石烟嘴一块。另选一个大的橘红胎，碾成圆柱形；两端拍打成扁面，在一端的平面中心挖孔，镶 入铜烟冒，周围外表再挑，压上各种花纹和文字，将烟管的部分插入后，便可形成一个精巧玲珑的旱烟斗，可供吸香烟和烟丝。

橘红烟斗通常有铜的和翡翠的呢。

橘红瓶加工工艺

橘红瓶加工工艺每年8-10月,采摘青熟或黄熟的果实,置沸水中烫10分钟,捞起晾干，于果顶端处切去一块，挖去心室,填入稻谷壳灰，切口放入大小合适的圆木条，以麻绳捆扎结实，扎出瓶颈,阴至六成干,然后按外表设计上各种图案、文字，以铜片或硬竹片批，压数次，压至图案的花纹和文字清晰，然后阴干或烘干。另外，取一小橘红果，仍按上述方法加工压扎，使之成为瓶盖，即可成为一个外型精巧美观的橘红瓶，用于装茶叶或其他贵重装饰品。

橘红烟盒加工工艺

取两个外形较圆的青熟化橘红果实，沸水煮十分钟，各在顶端外切去一小块，挖空心室，插入大小合适的圆木条，外用麻绳捆扎成型,置通风处隙至六成干，然后刻上图案文字，以钢片或硬竹片，压形成图案文字，晒干后即成烟盒。

说起化橘红工艺品加工：化州橘红的工艺加工起源于清代。清嘉庆十一年〈1806年〉，赖、李两家橘红园均开始对化州橘红进行工艺加工。李家园工艺老人黎锦嫦记述：清末，化州橘红工艺品参加法国巴黎工艺品展览获银奖。而加工的方法仅为少数人掌握，发展十分缓慢，时至今天，化州橘红的工艺加工，才得到较大的发展。生产的品种有：瓶、罐、盆、烟斗等多种,图案精美，手工细致。除此之外，文楼、平定、化州等镇约一些个体户或厂场， 也生产一些橘红工艺品。这些工艺品成为国内旅游和馈赠亲友的纪念品。得有一件如获至宝。

产品参考：工艺品