化州橘红炖老鸽，做法，功效

2020年春天到来，化州橘红炖老鸽子，有助于我们强身补气，我们来看看如何做：

春天万物复苏，细菌滋生，岭南地区昼夜温差加大，正是感冒咳嗽的高发时节，燥寒交逼造成的感冒不适，典型的症状表现就是头身困重、食欲不佳、痰多咽喉不适，甚至出现咳嗽和腹泻等不适。

多喝润肺、利咽、止咳的汤水有助缓解呼吸道不适症状，对预防季节性感冒、咽痒咳嗽、痰多不适等也有很好的效果。广东省人民医院中医科副主任医师林举择专门为你推介一款具有润肺止咳、化痰利咽功效的化州橘红炖老鸽汤。

材料：

化州橘红炖老鸽：化州橘红10克，南杏20克，北杏10克，老鸽子1只，猪瘦肉100克，生姜2片；

烹制方法：

化州橘红和南杏、北杏都稍稍浸泡，老鸽切成大块，猪瘦肉切成粒状；所有的材料一齐放入炖盅，加入清水800毫升左右，加盖隔水炖两个半小时，饮用前再加入盐。（做法）

参考功效：

润肺止咳、清热补脾。

化州橘红表皮长满了金色的毛，俗称“正毛”，而且表面会有一层陈旧的氧化层，色泽也没有那么光鲜。医书《纲目拾遗》 说化州橘红能：“治痰症，消油腻、谷食积，醒酒，宽中，解蟹毒。”化州橘红性温平，有宽中消食、化痰止咳之功，对寒咳尤其有益。

杏仁方面，我们是南杏、北杏一起用，比例是2:1左右，这样既能够兼顾药效，又能够使汤的味道更好，再搭配能开胃利五脏、益心神补中的老鸽。

这个汤既是春日寒湿时强身补气防咳嗽的食疗汤水，对燥火上炎伤肺亦都有不错的缓解效果，且男女老少皆宜，大家不妨一试。

这就是化州橘红炖老鸽的做法、功效。

参考自特搜靓汤。

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