橘红的品种类型

在这里认真研究一下橘红的种类，同时也区分了化橘红和其他橘红的不同，市场上存在不少用普通橘红冒充化橘红的现象呢，在这里可以了解到化橘红的品种的与众不同。 

(一)正品

    1．化橘红。

    从果实表面所披的绒毛多少，可分为正毛化橘红和副毛化橘红两种；从果实外表的差异上，又可分为金钱化橘红和风尾化橘红两种类型。风尾化橘红和金钱化橘红，在质量上无明显差异；正毛化橘红与副毛化橘红在质量上有差异。

    本种为柚的栽培变种，仅供药用，在长期栽培实践中认为，化州城内土壤含有礞石(礞石能化痰)生产的橘红为正宗品种。主产于化州县城赖家园、李家园，现已扩大至县城以外的平定、文楼，与化州交界的广西陆川、合浦、钦县也有栽培。

    2．柚类橘红。

    为芸香科植物常绿小乔木，是变种化州柚，以及柚(沙田柚、文旦)等成熟果实或未成熟果实的干燥外果皮，多为栽培。主产粤西地区和广西东部，以化北、陆川产量最多(当地俗称箩柚、家卜)，湖南和四川也有产。

    采收未成熟果实加工成七爪光青橘红或光黄橘红，成熟的柚则加工成大五爪或大六爪橘红。光青橘红皮为青绿色或青黄色，光黄橘红皮为黄色，油眼较大而疏。加工为 七爪对扎，十片一扎，晒干或烘干。大五爪橘红皮为青(褐)黄色，有瓤相连，爪尾折叠向内，十片为一扎。幼果亦无毛，外表亦粗糙，原药材和药效上与化橘红相差较大，质量远远不及化橘红。

    (二)混淆品种。

    橘类橘红。

    别名云皮、杂果皮。 为芸香科植物的酸橙，或橘，或柑的外表皮加工而成。柑、橘、酸橙均为常绿小乔木或灌木，主干短，枝条细，有刺(亦有无刺的)。叶互生革质，叶片椭圆或披针 卵形，微尖，叶翼稍小，长8厘米左右，宽2～4厘米，全缘翅不明显。花小，色白，单生或簇生，萼5裂，花5瓣，雄蕊18～24枚，腺汁甜或酸，入药部分为 果皮，纵开3～4瓣或不规则状，外表面棕红色、橙红色或青黄色，有皱缩，油室明显，内表面淡黄色，有海绵状筋络，较粗糙，无绒毛，略有香辣味，幼果干燥皮薄，表面粗糙无绒毛。功效与化橘红相差甚远，不能与化橘红等用。

    橘类橘红均为栽培品种。主产于四川、福建、浙江、江西等省。如四 川江津、重庆等地食品加工厂，在加工橘饼时，必须旋下外层果皮，故四川产品多为食品厂橘类加工的副产品。其次，福建、浙江、江西等地，以鲜橘皮为原料加工 的产品，用铲刀将外果皮和中果皮剖开，晒干或晾干即为橘红和橘白两种。

因此，到这里就可以区分化橘红与其他橘红、柚子等的不同，实际上，橘红之家也是有介绍的呢：《化橘红、沙田柚、柚子皮的介绍》