胃寒绝招：化州橘红猪肚鸡养胃汤

很多人通常认为：胃寒不是冬天才有吗？因为冬天冷，寒气入侵身体，才会胃寒？其实不然，胃寒的主要病因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。可是，夏天吃冷东西，但不觉得冷呀，只是稍有点凉快，但是胃已经受寒了。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。长期胃痛，胃寒胃胀气吃什么好？今为大家介绍化州橘红猪肚鸡养胃汤。

《中华人民共和国药典》1990年版载：“化橘红辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷。”

化州橘红：

化州橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。盖治痰须理气，气利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居诸痰药之上。佐竹茹以疗热呃，助青皮以导滞气，同苍术、厚朴平胃中之实，合葱白、麻黄表寒湿之邪，消谷气，解酒毒，止呕吐，开胸膈痞塞，能推陈致新，皆辛散苦降之力也。

猪肚：

猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。

鸡肉：

鸡肉，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

烹制方法：

將化州橘红、党参、茯苓、白术、沙仁洗净稍浸泡，猪肚洗净切成小块，鸡肉去皮切块，一同放入瓦煲中加3500毫升热开水，大火煲滚后转小火煲两小时即可，食用时下盐调味。为4～5人量。

参考：

用化州橘红煲汤的小技巧

化州橘红的吃法（食法·食用）